12.4.10

Molho de pimenta.

Eu estava em um almoço de aniversário,
quando saiu o assunto
de como o molho da pimenta estava gostoso.
Então pensei...pimenta, azeite e pronto!
Nada!!!
É uma receita cheia de segredos,
e eu claaaaaro tinha que pedir
para provar e colocar no blog.
Meninas!!!!
Eu agora uso no prato claro
e como tempero.
Pego um filé,
coloco duas colheres de sopa deste molho de pimenta,
um dente de alho,
uma cebola,
uma xícara de vinho tinto
e deixo um pouquinho de molho.
Coloco um "fio" de óleo na frigideira
e quando ela está quente coloco os filés.
Meninas!!! Tudo de bom!!!
Abaixo a receita como recebi no meu e-mail
da minha querida amiga Kátia.

"Molho de Pimenta Vermelha
2k de pimenta dedo de moça;
3 cabeças de alho
( eu coloco menos por não usar muito alho aqui em casa );
8 folhas de louro;
1 maço de salsa;
3 noz moscadas raladas;
1 punhado de oregano;
3 colheres de pimenta do reino
( eu não coloco );
70 cravos;
3 colheres cheias de sal;
10 garrafas de vinagre;
1 lata grande de massa de tomate ,
ou em cada liquidificador
coloque 1 colher cheia de massa de tomate.


Esta receita dá 10 litros de molho ,
que podem ser guardados até por 1 ano fora da geladeira.
Esterelize com alcool os vidros para guardar,
pode usar de palmito grande,
pela minha experiência dão mais ou menos 30 vidros,
a tampa deve ser de plástico
ou isolada com filme para não oxidar,
lave os vidros,
coloque de boca para baixo em um pano
qdo secos coloque um pouco de alcool dentro,
tampe e vire para o alcool ir pra tampa,
destampe e coloque de novo de boca pra baixo
para escorrer, qdo seco já pode usar.

Modo de Fazer
Coloque todos os ingredientes
em uma bacia grande,
misture bem,
vai pegando com uma concha
e colocando no liquidificador,
vai batendo e colocando em outra bacia,
para que todos os vidros estejam iguais,
depois de tudo batido enche os vidros
e não precisa colocar na geladeira,
mas se colocar uma vez tem que guardar nela sempre,
fora da geladeira é que dura até 1 ano ou mais,
eu garanto.

Beijo no coração , sem pimenta , e com carinho .Katia"
Kátia é com muito carinho que guardo sua amizade, beijos.

6 comentários:

Laly Ribeiro disse...

Esse molho é muito útil e necessário na minha vida!! RS. Amo pimenta e como está num tempinho frio, adoro tomar caldos com pimenta.. vou experimentar numa reunião lá em ksa!!

Bjks

Ana Maria disse...

não tenho hábito de colocar pimenta nas minhas comidas, mas vou começar a colocar umas gotinhas para apreciar o sabor apimentado. Bjs

Blog - util.necessario - Ana disse...

Laly e Ana MAria, esperimenta que é muito gostoso.
Bjs,

Dona Amélia disse...

Menina, isso é tuuudo de bom!!! Eu adoro molho de pimenta e esse será feito mesmo!!
Valeu por dividir! ;oD

Xerinhos

Paty

Blog - util.necessario - Ana disse...

Paty, quando o pedi a receita já fui logo perguntando se poderia colocar no blog, pois eu divido mesmo minhas descobertas.
Bjs,

Tô aprendendo... disse...

Olá!!!
noossa... me deu agua na boca!!
adoro molhos picantes!!!!

vou anotar a receita!!

boa semana!