5.11.09

Cachaça Brasileira - Dicas do Prof: Navarro

Armazém Vieira


2ºLugar
Armazém Vieira ÔnixNota 80
Região: Florianópolis (SC)
Produtor: Canafita
Preço: 203 reais
Vice-campeã também em envelhecimento:
16 anos em tonéis de ariribá.
Boa qualidade de aroma, com toques de baunilha.
"Na boca, bom corpo, integrado com a madeira",
constata Rafael Ribeiro da Luz Jr., da ABS.

Meu amigo Prof. Navarro,
além de um "amante da boa mesa"
é um estudioso de bebidas.
Foi lá que fizemos nossa alquimia
com o chá que eu trouxe de NYC.
Veja aqui!
Sua dica agora é a cachaça
que é a única bebida considerada
típica do Brasil
Assim como o
Champagne está para França
e o Rum para o Caribe
só os Brasileiros podem chamar
o destilado de cana de açúcar de cachaça.
A cachaça acima é uma das melhores
que temos no Brasil.
Acreditem!!
Eu que não sou fã de cachaça,
provei e gostei!
Algumas delas como esta,
chegam a ser mais caras
que muitos uísques escoceses.
Tem cachaças que leva
de 15 a 30 horas
no processo de fermentação
da cana de açucar e há no Brasil a
Fenaca –
Federação Nacional das Associações
dos Produtores de Cachaça de Alambique.
Outra coisa que não sabia que aprendi
é que no processo de destilação
da cachaça no alambique,
a primeira fração e a última,
ambas de 10%, são eliminadas.
Elas são as partes ruins do álcool,
que dão ressaca e dor de cabeça.
"Na boa cachaça só está o coração –
80% do total do volume destilado",
conta Dirlene, (Da Fenaca).
Mas cachaça boa é colhida manualmente
e envelhecida em tonéis de madeira
diferentemente das indústriais
que são colhidas com máquinas
e passa por um processo
de apenas seis horas.
Como tem cachaças de qualidade
que chegam a custar
350 reais a garrafa.
O ranking é dividido por notas

Excelente - acima de 90 pontos
Ótimo - entre 80 e 90 pontos
Muito bom - entre 70 e 80 pontos
Bom - entre 60 e 70 pontos
Abaixo da média - abaixo de 60
Nenhuma bebida chega à nota 100.

Notas entre 80 e 90
podem ser consideradas excelentes
para qualquer categoria de bebida.
Portanto meninas!!!
Se forem comprar alguma cachaça
para uma pessoa que entende do assunto,
compre esta que postei
ou olhem a "nota"
que deram para a cachaça.

4 comentários:

Viviane Martins disse...

da proxima vez que eu for ao Brasil vou experimentar, fiquei curiosa.
bj

Rosi disse...

Ana amiga, eu sou cachaceira mesmo, aqui no sul temos muitas cachaças boas q nem nunca devem ter sido avaliadas, por serem em alambiques super artesanal nos interiores,e realmente ir no Armazém Vieira e não tomar uma cachacinha é igual não ir,alé do bar ser uma delícia, agora te digo ganhei de um cliente mineiro uma muito boa tbém.
Bjinhos e bom findi

Blog - util.necessario - Ana disse...

Rosi estou escrevendo para brigar com você.
Como assim você tem dicas e não passa para a gente. Ou conta para eu postar aqui ou no seu blog, mas guardar só para você não né? rs rs rs
Qual é esta cachaça mineira e quais as boas daí???
Bjs, Ana

Blog - util.necessario - Ana disse...

Viviane, esta cachaça é impressionante, meu marido acordou no dia seguinte ótimo.
Tá certo que aqui ninguém é de bebeeeeerrr, mas tem certas bebidas que basta um golinho para ter dor de cabeça no dia seguinte.
Bjs, Ana